2001年12月，在第二届广州国际茶文化节上，一家制茶企业选送的黄枝香单丛茶，一举摘取了“单丛茶王”桂冠。在随后举行的“中国茶王拍卖”活动中，100克黄枝香单丛茶拍出了4万元的高价！
正是在这次国际茶文化节上，人们记住了这家叫金利香的企业，也记住了这家企业的掌门人——被尊称为“单丛茶王”的王金良。
王金良，这位最负盛名的单丛茶制作大师，一生充满了传奇色彩。他出生在泰国，历经战乱，才回到国内。他未满20岁便掌握了制茶技术，成为小有名气的“小师傅”。他在制茶过程中，创造性地融合了制糖技术，强化了单丛茶的山韵蜜味，并且遵古法制，坚持采用传统的炭焙制茶，使茶叶汤色金黄明澈，回味甘甜，出类拔萃。他历尽千辛万苦，穿越无数深山老林，数十年来移植了10000多株老丛茶树。他建立了5000多亩的金利香生态茶园，成为全国最大的单丛茶生产基地。他用毕生精力传承与发展单丛茶，成就了单丛茶最大历史断层之后的最大发展。
出身侨眷，生于战乱，生活动荡多波折
王金良的父母是爱国华侨，擅长种养，经营着自己的农场。王金良于1942年8月出生于泰国。此时正值二战，日军在东南亚大举进攻，王金良的幼年是在烽火连天的岁月中度过的。6、7岁时，他随父母回到国内，这时中国的内战已经接近尾声，他们一家才过上了较为安定的生活。1953年起，王金良先后拜三位德高望重的长辈为师，学习地理、水土保持、阴阳气候知识。童年的耳濡目染和长辈的言传身教，为他以后从事茶树栽种积淀了丰厚的基础知识。
王金良，由于华侨身份，“出身不好”，无法继续读书，小小年纪就打起了背包，到茶场劳动。他在茶场学习采茶和制茶，未满20岁便掌握了制茶技术，成为当地小有名气的“小师傅”。凭借过人的才智和有心人的引荐，他原本可以进入银行工作的，孰料又因“出身不好”，“政审”不过关，被挡在银行的大门外。王金良在经历人生又一次挫折后，没来得及舔一舔伤痕，就返回农场继续务农。
生活在那个特殊的年代，王金良有许多的无奈。但“有无相生、福祸相依”，正是这种波折和磨难，促使他一心一意，扑在茶场，专注于茶的研究。在此期间，他还曾进入糖厂从事制糖工作，学习蔗糖制作技术，这为他以后在制茶过程中，融入制糖技术奠定了基础。
深山老林育好茶，烘焙炉旁练“神功”
王金良不满足于所取得的成绩。“要做就要做出最好的茶叶！”这是他的坚定信念。
为了做出最好的茶叶，他不辞劳苦，从1960年投身茶业起，足迹遍及饶平的深山老林，考察了大量野生古茶树，从仔细比较、研究中发现良种，进行精心培育。他长年累月住在双髻岭的山地上，独自一人在茶园里对种植的茶树进行仔细观察、记录、分析和总结。他把握山阴、山阳的特点，洞悉土质、日照、风速等自然生态环境情况，将一些珍稀的古茶树，从400-500米的山坡，移植到700-1000米的山上，进行精心栽培。
几十年来，他一共移植了10000多棵古茶树，其中兰花香单丛、蜜兰香单丛、黄枝（栀）香单丛、桃仁香单丛、兰花香单丛和宋芝兰单丛、宋蜜兰单丛，保有量居全国首位，不仅可以产出稀有的优质茶叶，同时也为老茗丛的保护和延续，做出了杰出贡献。
有了好的茶叶原料，还必须有好的制作工艺和焙制技术。在上个世纪80年代，很多人还在勒紧裤腰带过日子的时候，王金良咬咬牙，投入40多万元购置了一套先进的制作设备。为了试验茶叶制作技术难题，他吃住在烘焙炉旁，没日没夜潜心研究，刻苦钻研，反复试验。功夫不负有心人，历经数十载光阴，他的制茶技术日臻成熟，烈火淬炼，终成大家，达到炉火纯青的地步。
他还从制糖业的“关键步骤”中获得启示，创造性地施用于茶叶的制作和加工，从而形成独特的足火烘焙技法，强化了单丛茶的山韵蜜味，使成茶具备了饮之不伤胃、存放多年免用加工烘焙也不变味的特质。
鉴于饶平茶叶早在明朝时期便被列为“贡茶”，王金良尤其重视历史名茶的发掘与研究，并在“遵古法制”的基础上继承创新了如“黄金片”、“蜜兰香单丛”、“兰花香单丛”等名优质茶。
并且，他还独家开发了新名茶——金珠单丛茶。该茶叶外形紧结匀称，细致，骨身重，色泽蜜黄中带乌润，汤色金黄，清澈亮丽，香气浓郁清长，具有天然蜜香山韵。
品质出众 荣誉闪耀
王金良精制的单丛茶，品质出众，广受好评。原国家商务部副部长魏玉明品尝金利香单丛茶后，欣然题曰：“美酒千杯难成知己，清茶一盏也能醉人。”并评价说金利香单丛茶“色美清香，滋味甘醇。”
惹人瞩目的是，在第二届广州国际茶文化节上，金利香选送的100克黄枝香单丛茶，拍出了4万元的高价！
自2001年以来，金利香独家开发的金珠单丛茶，荣获国际茶文化节“优质名茶”称号；金利香“水仙单丛”、“白叶单丛”、“蜜香单丛”，均获广东省第五届名优茶质量竞赛“单丛名茶银奖”，“金珠单丛茶A号”、“金珠单丛茶B号”，分别获“单丛优质奖”和“单丛茶工艺创新奖”，“奇兰茗茶”获“优质茶奖”； “迎花树牌”黄枝香单丛茶获“人文中国·茶香世界”中华茗茶评选乌龙茶类银奖；“迎花树牌”陈香兰花香单丛茶，获广东省第八届名优茶质量竞赛金奖……
无数的荣耀，纷至沓来，照耀着金利香前进的路，也照耀着王金良一步一个脚印的艰辛。
十余年来，金利香公司获得的大型奖项，多达数十项。并且，金利香公司生产的“迎花树”牌单丛茶，被确认为“广东名牌产品”，还通过了北京中绿华夏有机产品认证中心有机产品认证。王金良本人也被评为国家一级/高级技师（高级评茶师）。
单丛茶现历史断层，王金良支撑发展
单丛茶在传统上以炭焙法制作。炭焙单丛茶不仅味道独特，还有很好的保健作用。饮用炭焙单丛茶，不仅能使一般微酸性体质有所改善，而且在其负离子的作用下，将体内的致病正离子吸附并排出体外，在品饮佳茗的同时也增进了健康的体质。
上个世纪80年代至90年代，单丛茶工艺最为繁荣，出口至许多个国家和地区，以新、马、泰为主，西欧、美、日、东南亚各国，几乎有华人的地方就有单丛茶。后来在市场经济大潮的冲击下，很多商家为了追求效率，逐步将制茶过程机械化。制茶工艺简单化、现代化了，这对须单株采收、单株制作的单丛茶而言，是一种莫大的损伤，单丛茶一度出现了历史上罕见的“断层”现象。
在暴利面前，王金良不为所动，仍坚持采用传统的炭焙制茶。一些茶商，对他的茶最放心，连续加大订货量，催他接单，但王金良坚决不接受。在几乎所有茶商都浮躁乃至疯狂的时候，王金良默默坚守着炭焙制茶，支撑着传统单丛茶业的发展。后来，那些急功近利的茶商走向衰微，而金利香公司的茶越来越受欢迎，生意日益隆盛，人们不得不佩服王金良的人格魅力和远见卓识。
王金良为人仁厚，不仅赢得了口碑，还赢得了海内外朋友的尊敬。1996年，王金良结识了日本阪田一客商，由于他注重信誉，为人诚实，两人成为了茶道上的好友。从1996年起，这位日本茶商每年都坚持1~2次千里迢迢到浮山镇，王金良通过他，把茶叶销售到了日本。还有英国的客户陆丹女士、韩国韩瑞大学的教授姜育发等朋友热心推荐，近几年来，金利香生产的茶叶，通过各国热心朋友销往国外市场，获得了良好的经济效益。
崇山峻岭修茶路第一人
王金良将金利香公司定位为百年企业，并规划了长远的发展图景。为了持续发展和延伸生态茶叶事业，金利香于2008年续租双鬓岭，扩建成5000多亩的金利香生态茶园，成为全国最大的单丛茶叶生产基地。
为了方便运输、品茶与观光，王金良自筹资金，在偏远的深山里，修筑了一条公路，延伸到茶山上。在此之前，尚无企业有决心、毅力和魄力，在饶平浮滨镇双鬓岭附近的崇山峻岭修筑公路。
蜿蜒而上的公路，宛如一条龙，盘绕在茶山上。站在山腰上，向上望，茶树像绿色的地毯一样直铺山顶；向下俯瞰，一望无际全是茶树。山风劲吹，猎猎作响。深涧流水，叮叮咚咚。大自然的气息，贯满寰宇，浸润呼吸。金利香的茶叶，就是在这样洁净的环境中，呼吸大自然的韵味，滋长山川的甘蜜。
土林凤凰品牌普洱茶