寻韵安溪铁观音

五千年来，茶一直滋养中国人的身心。

    

茶是世俗的，晨起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。

    

茶亦是文雅的，文人立身七艺，琴棋书画诗酒茶。

    

茶还可以是超脱的，道家的七碗便得道，禅门的三字名禅吃茶去。

    

茶之于中国人，是一种生活化了的艺术和艺术化了的生活。

    

茶兴于唐，盛于宋，今逢盛世，茶复繁盛。问今时国茶谁主沉浮，铁观音独领风骚。“谁能寻得观音韵，无愧真正品茶人”，始自闽南安溪的这句俗语，今时广为人知。为探究铁观音的奥秘，《逍遥财富》“寻韵安溪铁观音”报道组一行奔赴安溪，踏上寻韵问茶之旅。

一、问茶到安溪

闽南三市厦门、漳州和泉州，这里是中国乌龙茶最大的主产地。安溪隶属于泉州市，距厦门不过80公里之遥。仰仗厦门国际航空港的便利，乘飞机赴厦门再转抵安溪，自然成了全国经销铁观音茶经销商的首选路线。

    

每年农历寒露前后，从郑州飞赴厦门的航线上，最多的一类人就是经销铁观音的茶商。这几乎成了这条航线上定期出现的一条独特风景线，熟络的茶商们彼此在航班上打招呼、聊天，相互交流市场行情和预期，好不热闹。今年寒露是公历10月8日，地处中原的茶商们几乎再次倾巢出动，涌往安溪。精明的安溪人抓住机会，直接开通了从厦门机场到安溪的大巴，从早到晚源源不断地把来自全国各地的茶商从机场直接送往安溪，再从安溪把人转运到茶商们各自要去的乡镇，几乎没有人愿意停留在号称“中国十大最佳旅游目的地”的厦门游玩。一位茶商一语道破天机：“一年就忙乎这半个月，搞不好全年都没得赚，所以绝对不会浪费时间和精力去游玩。”

寻韵手记：

    

下午三点半的航班，一个小时五十分钟的空中飞行，将近两千公里的直线距离，把我们从遥远的北方，带到了地处东南沿海的厦门。一下飞机，几乎所有的人都脱下了外套，当地人一身夏装，身着清凉超短裙和抹胸装的女孩子放眼皆是。比起秋意渐浓的郑州，这里依然温暖且略显燥热。出了机场直接登上去安溪的大巴，车长提醒大家，山里冷，至少要穿长袖。车出厦门岛，走山路飞奔安溪。当地开车人的水平无不高超，一路峰回路转的崎岖山路，开起车来风驰电掣般，且平稳如履平地。不到两个小时，车进安溪县城，到达这里已是华灯初上。这个地处山区的县城，一副繁华都市的模样，到处人潮涌动。

    

前来迎接我们的是安溪茶叶协会的秘书长陈加勇，据他介绍，每年这个时候，当地大小酒店、旅社统统爆满，生意无不火爆，全都仰仗铁观音给当地百姓带来的福荫。就是因为这小小的一片茶叶，改革开放初期还位列国家级贫困县的安溪，现已连续多年入选中国县域经济百强县市，2008年度，安溪更是再上台阶位列第87位。依靠铁观音茶产业，当地不仅带富了80万茶农，也已涌现出一批产值超亿元的品牌企业，这在散乱弱小的中国茶产业中，如今是首屈一指，这是一个令人深思的现象。

二、西坪寻源铁观音发祥地

据史料考证，铁观音是在清雍正三年至乾隆元年间（1725年）