茶叶，是著名的世界三大饮料之一，被称为“东方饮料的皇帝”。中医认为，茶叶上可清头目，中可消食滞，下可利小便，是天然的保健饮品。可见，茶除了其特有的清香口感外，它的保健功效自古以来就备受推崇。尽管如此，很多人对于该喝什么茶、怎么喝却并不清楚。专家指出，选茶、喝茶最好还是根据自己的体质来决定。
绿茶性寒凉，有清热、利尿、助消化的作用。红茶性平和，在调理脾胃上处于中性，适合体质较弱或年纪较大的人。乌龙茶性居中，有点微寒和偏凉，适合体质居中的人。
每年清明前后是采茶时节，天气暖和了，新芽冒出来了正是茶叶最卖价的时候。或解渴，或提神，或品味，或鉴赏，或感悟，茶饮已成为我们寻常生活中密不可分的一部分。
作用：提神醒脑、解油消食之佳品
中国人饮茶已有数千年的历史，据何渝煦主任介绍，历代“本草”类医书在提及茶叶时，均指出其有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。而现代医学研究发现，茶叶中含有多种对人类健康有益的成分，饮茶有利于健康已成共识。
据近代研究发现，经常饮茶可提神醒脑。茶叶中含有5%左右的生物碱80%可溶进水中，饮用后能兴奋神经中枢，促进新陈代谢，增强心脏功能；并能促进胃液分泌，助消化，解油腻；还能加强横纹肌的收缩功能，因而能使人解除疲劳，提高劳动效率。
茶叶还具有消脂作用，我国古代许多医书中都提到，饮茶具有解油消食作用。经常饮茶有利于降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，减少脂质在血管壁的沉积，具有预防动脉粥样硬化、降低血压、稀释血液、抗凝溶栓等保健防病功能。
此外，研究还发现，各种茶叶均有阻断亚硝胺产生的作用，其中以绿茶、乌龙茶的阻断作用最好，绿茶阻断率高达百分之九十以上，一般茶叶的阻断率也在百分之五十五以上。研究还证实，饮绿茶者患胃癌的危险性降低百分之四十，患肝癌危险性降低约百分之三十。
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