如何鉴别新茶旧茶

　　随着碧螺春、龙井等新茶上市，茶叶的销量逐渐进入旺季。一些销售商为了牟取暴利，利用翻新茶、陈茶冒充新茶，陈茶与新茶掺杂销售等手段欺诈消费者。省消协提醒消费者，购买新茶时应予警惕。

　　据介绍，消费者选购茶叶需要有一定的知识和经验，如了解茶叶的等级标准、行情，以及茶叶的评审和检验方法等。鉴别茶叶一般从色、香、味、形等几个方面来入手。一看颜色。新茶清新悦目，颜色嫩绿，带有光泽；陈茶色泽发枯发暗发褐，内质有不同程度的氧化；二闻味道。新茶香气明显，其香气有清香型、浓香型、甜香型，质量越好的茶叶，香味越浓郁扑鼻。陈茶则有一股青涩气、焦糊气，且香气淡薄；三看外形。条索明亮，大小、粗细、长短均匀的茶叶为上品；条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗的茶叶为下品。好茶细实、芽头多、锋苗锐利；下品茶粗松、老叶多、嫩度低。此外，新茶表面一般会有白色的“细毫毛”，而陈茶表面很少有这种“细毫毛”，且泡出的茶水颜色暗淡；四捏干湿。用手指捏紧茶叶，可判断茶叶的干湿程度。新茶必须要足干，这样才能耐存储，而陈茶湿度较高，时间长了易变质发霉。