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茶包冲泡技巧yes or no

来源:金口选茶  发布时间: 累积浏览:人次

  虽然冲泡茶包给人的感觉不那么精致,但掌握诀窍,依然可以得到极品的风味。

  YES

  1.用茶壶冲泡的诀窍:在温过的茶壶中注入200ml的热水;将1包茶包放入茶壶中,盖上壶盖,约焖2分钟;轻轻摇晃茶壶,接着将茶汤倒入已温过的杯子中。

  2.用茶杯冲泡的诀窍:在已温过的杯中注入9分满的热水;将1袋茶包顺着杯缘轻轻滑入杯中,接着盖上小碟子,约焖2分钟;抽出茶包时,务必让它在杯中摇晃几下,以便让红茶的浓度散布均匀。

  NO 

  1.用茶匙抵住茶包将它舀出茶杯的动作是大忌。如此一来,会使茶的味道变得又苦又涩。

  2.先将茶包置于杯中,接着再注入热水的动作也是禁忌。因为茶包内的空气会使得茶包浮在上面,茶包的味道和香气也就无法完全释放出来。切记务必先注入热水,接着再放入茶包。

  3.1人份的茶包不能冲泡成2人份的红茶,否则茶香和味道都不复有,只会冲泡出有颜色的茶汤而已。

  ①TIPS:放入蜂蜜后茶变黑了,是因为蜂蜜属碱性物质,会和红茶起反应,但对于品质和口感毫无影响。浓度和强度是泡好亚麻奶茶的诀窍,茶的味道决不能太淡,浓度大概是一般茶的3~4倍。

  ②TIPS:柠檬不是单纯用作装饰,正确的做法是将热茶浇在柠檬薄片上。如果使用柠檬汁,就会使柠檬香气过于浓烈,如果只是在已冲泡好的冰红茶上放几片柠檬切片的话,香气又会太淡了。

  ③TIPS:打鲜奶时不可打太软,外观呈固体状才行。喝时不要去搅拌杏仁薄脆片,否则泡沫鲜奶浓厚的味道会把红茶的香气遮盖。原封不动的喝法才是正确的。

  ④TIPS:新鲜薄荷的香气较淡,加入红茶之后,香气和味道都不明显,所以冲泡薄荷茶时宜使用捣碎的干燥薄荷。