是谁说过的呢：第一道茶，苦若生命；第二道茶，甜如爱情；第三道茶，淡如清风。但是，红茶是不一样的，，永远的香醇优雅，永远的宁静甜蜜。
慵懒的5月天，一个人坐在落地窗边，看云飞花落，这是第几杯红茶了？这一刻，曾经的心痛、过往的甜蜜，都已经很遥远，甚至连爱情，都不再企盼。只有茶，只有手中这杯红茶，让世界的一切停止转动。
穿越时空，约会红茶魅力
有一首英国民歌唱到：“钟敲4下，世上的一切瞬间为茶而停。”听着就让人禁不住对红茶时光无限向往。其实，红茶的魅力，历久弥香。其实，不只是下午茶，红茶在英国人的生活中无处不在。
早晨是一杯香味浓郁的早餐茶，一般由印度、锡兰或肯尼亚的精选红茶冲泡而成，足以唤醒沉睡的神经；上午11时喝一杯ELEVEN'S，为午餐作一点铺垫，中午吃过午餐后，少不了配上一杯奶茶。而后，在下午3点半至4点左右，还要来一杯最享受的下午茶，称之为HIGHTEA。下午茶是英国红茶最华丽而优雅的出场， 这个从前专由上流淑女们用以消遣时光的节目，无论从形式到实质，都充满了起承转合，都要经过繁琐的铺排方能隆重上场。从茶叶的选用、茶具品质、冲泡要领、摆设方式、场地气氛等等，无一不讲究。一般下午茶均以优质的大吉岭红茶为首选，其次是飘散着佛手柑香香味的伯爵茶。专为红茶设计的温婉茶具，多以精细陶瓷做成，且常常绘有浪漫的花卉图案。整套的茶具种类很多，有银制品、木制品或塑胶制品等。为了从细节上体现出高雅的品位，一般还会在托盘中铺上一层蕾丝。当然，音乐也是必不可少的要素，否则如何才能让自己最舒畅地倾谈呢。
时光流转，典雅的红茶已经从贵族的专属享受转为在咖啡屋、红茶庭园、家庭生活等普罗大众的普及流行。红茶所代表的英式精致闲适生活方式也已从欧陆传入中国，并且从私人的密会成为一种时尚的社交方式。当然，太过于忙碌的我们，常常只能在西餐厅或借速泡的茶包获得片刻的悠闲。但是，如果你喜欢享受内心的宁静，何不亲自动手调制一杯红茶，重新体会那优雅浪漫的闲适时光呢。
将红茶加入不同的味道，既可以满足丰富口感，又能尽享亲自冲调的情趣。
1. 亚麻冰奶茶
准备：将2匙的蜂蜜溶于等量的热水中，准备两个容量400ml的茶壶。
程序：
1.将新鲜水注入水壶，用强火加热至沸腾，再将30g的茶叶放入茶壶中。
2.将大约400ml的沸水注入茶壶，约焖15分钟。之后轻轻搅拌，使浓度均匀。
3.一面用茶漉过滤，一面将茶注入另外的容器中。
4.将蜂蜜溶液注入玻璃杯中，再将40～45的茶汤注入玻璃杯中，如果颜色变黑也没关系。
5.将碎冰块迅速倒入玻璃杯中约5～6分满，接着轻轻搅拌。如果出现白霜化也不用担心。
6.将牛奶注入玻璃杯中至7～8分满，充分拌匀。再加入碎冰块即可。如果觉得不够甜，还可以再加入糖浆。
2. 冰柠檬红茶
准备：先将柠檬切片，再将茶壶温热，确认水的分量。
程序：
1.将新鲜水注入水壶，用强火加热至沸腾。再将2茶匙的茶叶放入已温过的茶壶中。
2.将140～160ml的沸水迅速注入壶中，盖上壶盖，约焖3～4分钟之后，轻轻搅匀。
3.将碎冰块放入玻璃杯中至6～7分满处，接着将柠檬片放在碎冰块上面，然后迅速将红茶浇上去。轻轻拌匀，再加入适量冰块即可。
3. 坚果奶茶
准备：将鲜奶油打至发泡，将杏仁脆薄片用单柄锅煎至黄褐色。
程序：
1.将大约100ml的水注入单柄锅中，强火加热至沸腾。煮沸后，不要熄火，将约4g的茶叶放入。
2.持续加热1～2分钟，轻摇单柄锅以使茶叶和水充分接触，浓度均匀。在锅中注入100ml的牛奶，轻摇单柄锅使其浓度均匀。再度沸腾后，立刻熄火。
3.用茶漉滤掉茶渣。在茶中放入适量砂糖，让它充分溶解。
4.让泡沫鲜奶浮在上面。
5.最后，将杏仁薄脆片轻洒在泡沫鲜奶油之上即可。
4. 薄荷茶
准备：准备干燥薄荷，将茶杯、茶壶温热，确认水的分量。
程序：
1.将新鲜水注入水壶，用强火加热至沸腾后，再将1/3匙干燥薄荷放入已温过的茶壶里。
2.再将约5g的茶叶放入茶壶里，将大约360～380ml的沸水迅速注入茶壶里，盖上壶盖，约焖3分钟。
3.用茶匙轻轻搅拌，接着倒入杯中即可。可随意加入牛奶和糖。
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