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忙麓山下昔归茶 翩翩飞入百姓家——土林茶业2011年高端精品

来源:金口选茶  发布时间: 累积浏览:人次
        出汤      
      紫砂井栏小壶,白瓷莲花品杯。煮香茗,盼昔归,袅然心字已成灰。“昔归”是一个富有诗意的名字,每次读到它心里总是升起一层淡淡的落寞和惆怅,剪不断,理还乱。然而昔归茶还有一个稍为凡俗的名字,叫做忙麓茶。忙麓是山名,昔归是村名,所谓忙麓茶便是指产于忙麓山临江一侧的昔归茶,而昔归茶则是包括了忙麓山在内的昔归村所有茶山,其数量要多些。对于大多数人言,这两者是不必区分的,因为他们口感大致相仿。昔归茶内质丰富耐泡,其前三泡往往茶汤浓度高,香气霸道,隔座飘香,滋味厚重,香气高锐,因此又被称为是“男人茶”。然而经过三泡以后,至四泡之际则香气如兰,透出淡淡的冰糖香气,韵如兰华,汤色皎然,香远益清却又汤感柔顺,茶味细腻,涩感微而不显且伴随着强烈的回甘与生津,口齿留香,回绕不绝。因此昔归茶前面数泡,滋味饱满、强劲,较适合男性品饮,而后面数泡,充满着幽雅之气、冰糖之香,女性品饮便就舒服了。
 盒子 
      昔归茶于古书之中鲜于记载,然而对于忙簏茶的记载却留下很多。矗立在澜沧江西岸的忙麓山,茶叶栽培历史悠久,品质超群,此话古来有之。据《缅宁县志》记载:“种茶人户全县约六七千户……邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区。”由此可见当时忙麓茶的盛行之景。而对于忙麓茶的品味记述则说:“忙簏茶产于邦东忙六山,茶水的浓度高,清澈,经久耐泡,饮后爽回味。”因此当时县署官员多有饮用忙麓茶的偏好。县内要员、富豪或是文人骚客其聚会畅谈必备一盏忙簏茶,而招待省府官差、礼仪往来更是缺少不得。上世纪七十年代,昔归村每年精制100公斤忙麓茶上交县上,当时茶农们亲切地称之为“县委茶”。
 饼 
      昔归茶的辉煌历史源远流长,其自古以来便是上奉皇族的珍品,享有“贡品”的美誉。据有关资料记载:商朝末年,生活在云南的濮人就曾将大叶种茶敬献给周武王;雍正时期,鄂尔泰出任云南总督后,设立官办的茶叶总店,为清宫采办贡茶,以博圣上赏识;“宋代大理国时期,勐海、双江、临翔、云县、凤庆等著名的‘御茶山’,除供大理国作为‘御茶’,还作为‘贡茶’进贡给皇帝”,鉴于昔归茶在旧时临翔区早已声名远播,因此进贡当然必不可少,可见昔归茶出身高贵,不可小觑。
 说明 
      昔归乡周围的茶山,尤以忙麓山为代表,其自然环境独特,气候温和,昼夜温差较大,森林大面积覆盖,澜沧江云海弥漫,且雨量充沛,湿度大,土壤富含腐殖质,土质疏松,含有茶树生长所需的有机质和微量元素,因此在这种生态条件下生长的茶树植株健壮,基叶肥实厚重,为茶叶优良品质的形成奠定了物质基础。因此昔归茶与其他大树茶相比,其入口淳和滋润、回甘持久,杯底留香持久,三四泡后更觉爽口,其甘不减,其香愈浓,苦涩渐无,特别适宜不会喝高浓度生茶者品赏。普归茶以其香闻名,以其甘烈为胜,因此即使平时不惯饮茶之人,在品饮过普归茶之后也大有“曾经沧海难为水”之感。
 称重 
      在昔归村附近的山丛之中,树龄200年的古茶树稀疏落落地分布着,而大部分的古茶园则成林成片地分布,有的树高三四米,有的高达五六米。茶园采用传统采摘自然生长的经营模式,保留了经百年自然物化与人工造作生成的的茶树,其造型嶙峋古怪,似卧龙、似飞禽展翅,既易攀援采摘又有观赏性,郁郁葱葱,又是一片自然美景。1982年国家农科院茶科所,云南省茶科所到临沧县帮助调查茶叶品种资源,证实临沧茶叶品种均属云南大叶种群体,邦东乡大叶茶被国家茶科所列为优良品种。而昔归乡忙麓茶是邦东茶的典型代表,邦东茶的精华首推忙麓茶。
 茶叶 
      近年来随着普洱茶热的盛行,昔归茶的价格也被炒得沸沸扬扬,稍好的昔归茶竟也要几百元一公斤。2008年土林推出本厂高端普洱茶精品——昔归茶,将昔归之纯推到极致,所谓纯中有烈,浓而不腻,香远益清,回甘生津是耶。本款茶不以价取胜,却以质为本,精心打造一款百姓之间的皇家贡品,因此自有“忙麓山下昔归茶,翩翩飞入百姓家”之说。