土林生态紧茶

“下关风，上关花，苍山雪，洱海月”，良辰美景，赏心乐事，大理古城经过千百年岁月的洗礼，依旧散发着特有的陈香。昔日茶马古道由此蜿蜒入藏，岁月悠悠，似乎每一阵风，每一朵云都能讲述一段惊心动魄的茶事兴衰，或是一段走马旅途的愁情别绪，而每一粒沙砾每一片叶，它们也有歌颂，关于那些岁月累积起来的制茶文化。直至今天，大理“沱茶之乡”的盛誉依旧为人们所颂赞。

无量山崖，云深雾袅。无量山位于大理州南涧县之中，其的景色如梦似幻，如乎那红楼一梦的太虚幻境，而普洱茶则是这太虚幻境中弥漫的一缕香魂，悠悠荡荡百千载，岁岁年年一缕香。无量山是大理的采茶名山，早在大唐时期便已“茶出银生城界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之”。无量山的普洱大部分属于大叶种茶青，其茶面条索肥壮、外观油润泛光、银毫密布、表里如一，以之为茶则汤色栗红，晶莹透亮，入口滑润，滋味醇厚浓郁回甘，且有着与众不同的茶香。多少年来，人们固执的认为是大理的“风花雪月”孕育了下关普洱的清雅之香，然而在下关的众多茶品之中，“土林”普洱茶却显得独树一帜。在无量山的包容之下，其原料选用独特，制作严谨精良，形态古朴，形成了与其他下关沱茶分明的普洱茶。

紧茶又称“班禅紧茶”、“班禅沱”，其茶味浓郁，香气韧劲，以手工团揉精制成蘑菇形状，一般每个净重238克，7个为一筒，每个紧茶之间留有空隙，使水分能继续散发而不导致霉变。而关于紧茶这种特殊形态还有别的说法。好客的藏胞们视紧茶为珍礼相互馈赠。在敬献哈达时，又因紧茶带把儿，便于一手握住两个可同时敬献四个紧茶。紧茶制作极为精严，被多本普洱专著作为滇茶的珍品列入名茶谱，但市场上流通极少，真颜难睹。紧茶长期以来作为藏族人民不可或缺的生活必需品，在漫长的历史中都是以马帮驼运的方式将其带入西藏。由于由滇入藏的路途遥远艰险，茶叶在驼运过程中常常因受潮而发生霉变，因此为了防止茶叶的霉变，才逐渐形成了紧茶独有，且沿用至今的带把香菇造型。紧茶曾于1967年停产，后来，因为西藏宗教领袖班禅喇嘛于1986年亲临下关，要求恢复紧茶的生产以供西藏佛寺使用，普洱紧茶才又开始兴盛起来。

土林紧茶源自原南涧茶厂，自1996年开始生产，投入市场已经将近十五年时间，一直受到人们的喜爱。2010年土林茶叶推出最新实验出的土林生态紧茶，采无量山海拔两千多米的上等大叶种茶青，天然生长，自然养护，远离人工的玷染，带有原始野生茶的独有霸气。其制茶在沿袭传统普洱紧茶制作工艺的基础上，加入现代科技，成品，陈华樟香凸显，入口柔滑，回甘迅速而悠久，余香中带有淡淡的冰糖香。头泡汤色通透，金黄明亮，而味薄韵微，而茶叶骤遇甘泉，瞬间化出红亮之色，流露出一种清扬的色彩。二泡则茶色愈沉，杯中升出淡淡花香，若隐若现，似有还无。三巡之后，汤色玫红瑰丽，味浓郁而回甘愈显，且萦绕不散，此时乔木原生之香便悄然渗出，透出久藏而原始的野性。口中茶香含忍不住，只觉得整个空间都弥漫着冰糖之香，而唇齿之间甘，甜，津回旋扰动，待茶气上涌，只觉得一股气流在眉额处涌动······

《中国名茶志》对普洱茶有着这样的注释：“香气高锐持久，带有云南大叶种特性的香型，滋味浓强富于刺激性。”普洱生茶香气霸道而茶气凛烈，是大多数不常饮茶之人难以忍受的，然而普洱熟茶则味清气醇，回甘生津，更为大众喜爱。由于紧茶最初是特为藏区配制，因此往往掺奶成茶以解肉食，因此茶性尤烈，一坨普洱紧茶往往经过数十年岁月的珍藏，其风味却仍不减当年。土林生态紧茶十分耐泡，十巡之后，茶汤色味才渐渐淡薄，先前浓情蜜意了然无痕，却仍残留着一股淡淡的甘甜和微香在空气中游荡。

　　 古人钟爱将陈年普洱喻作历尽沧桑的美人，而对于无量山的普洱，人们则更喜欢将它看作那些退隐江湖的长者，这跟金庸的武侠小说《天龙八部》有关，然而也是无量山陈年普洱的真实写照。在云淡风轻中，追述昔年那些激荡的风云，那些绻缱的情事，偶然间，却又流露出那曾经的雄心和对往昔的痴迷。