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当深藏于滇的普洱被推至世人面前，那带着茶马古道的浓重气息的茶便被众多的茶客所喜爱。此间普洱的蜕变，具有了更为深沉的魅力。恰似顾况诗云：“上善若水任方圆”，上佳的普洱，居处不同的形态，在岁月中沉淀出其独有的灵韵，历久弥香，千般滋味。挑亮照纱的青灯，伴着月色，烹茶话文，兼调素琴，宫廷探寻方圆间的情与缘。可否？
在一众普洱盛景中，普洱的形态又分沱茶、砖茶等。在不同的时间，不同的地点，由于不同的缘由，普洱得到了不同的发展。一款土林普洱，或圆，或方，同样集纳天地灵气，采收神功精致，只是得取了各自的性格，或盛或柔，两相交缠    ，依恋处，探找最原始的同根。
此间，砖茶出现其实出于偶然，当年的马帮运茶，因路途遥远，所以将茶制成块状以方便运输，由此便出现了压制成砖的普洱砖茶。而传说在路途中，途难免遭遇风雨，茶叶慢慢变成发酵或半发酵状态。凑巧的是，茶叶并未因此变质，相反多了一种陈香，入口也更醇滑。此间便成了人们俗称的“熟茶”。原本的“方”，在于方便，在于与人之有用，“无心插柳柳成荫”，不知觉中得到了茶质的提升，却不知在后世得了多少好处。现如今，砖茶多为熟茶，用较粗老的七级至十一级茶菁，甚至以级外茶作茶菁。方寸间，路途的风雨，古道的味，强盛的气融入了其中，得到了升华。
相较于方，作为圆的沱茶之由，却又有另外的奇缘。沱由团转化而来，“碗型茶”作为沱茶雏形，便在百年前由人设计而出，其作为云南茶中相当古老的制品，得改善与发展，又有了“姑娘茶”之称。姑娘茶之中，使用嫩度较高的茶菁，如春芽、一级及二级茶菁，茶体较结实。茶菁越嫩儿茶素含量越丰富，也就是构成茶汤苦涩的主要成分，而嫩叶胶质较多，紧压后沱身紧结，缝隙少，茶叶后续发酵少。青春年少的气息，在紧密间散发出纯正而青涩质感，一如未曾描摹细眉的素女。
砖的成熟与沱的青涩皆是普洱的形态，但在其中，它们有保留着作为茶，作为普洱的最为纯正的魂。贵柔，居下，不争，在与水的交融中，在一闻，二观，三品，四悟中，得不同的口感，得不同的情味，得不同的学问。不似水的可以千杯入喉，但在一杯中，同样可以品得人生百味。只是其中酸甜苦辣，各有不同罢了。
一盏好茶，少不得水。“上善若水”，水善于约束自己，散落四方时，何处皆可安身，汇集之后，虽具倒海之势，却也顺应自然，依道而行。“方圆任选”，水的柔弱使其能方能圆，无所不及。在此之间，普洱，作为茶的形象，却更显得强大，形态亦能方能圆，其溶于杯水，浓极郁香，染之于壶水，淡香清醇。无需改变自己，砖茶之阳盛，沱茶之阴柔，诉诸于其间，感染万物。不同性情，不同心情，同一饼茶，亦可能有不同的感觉，究其本质，只知其最初的定义，为茶。砖茶、沱茶的交汇，方与圆的离愁，是属于美好的过去，平和的现在与希望的未来。沸水与茶叶相交融的第一缕蒸汽，飘出了彼此相似的气息，如此相同，又是如此不同。
研磨心情，松蒲为椅，青石为案，亲温一壶土林普洱，得氤氲的茶香盈室，盘膝而坐，举杯浅尝，慢慢品味。茶之三品，唯浅斟慢啜，方能渐悟其中点滴蕴蓄。浓过翰香墨色的茶，初尝涩苦而舌存余甘，回味良久，尔后沁人心脾的悠长，超然出境，得一番浅悟。
意入茶而境在纸外。闲浅时，择圆润而居；交锋间，选锋锐而散。不同的身份，不同的形态，生为龙者尚且有在渊潜伏时，任搓圆柔扁，何不韬光养晦，在这方圆间，继续自己的力量，成就不同的灵魂。方与圆的张弛之间，便是人生最为深刻得哲理。
土林普洱，清绝茶物；本自为茶，机巧方圆；得有缘人浅尝，砖沱的相恋、相交，如是解意之人，自当会心一笑，足矣！ | 
土林凤凰品牌普洱茶
