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彝峰古茶——小古德部落手工茶

来源:金口选茶  发布时间: 累积浏览:人次
      小古德,云南南涧县无量山中的一个小村,离县城五六十公里。无量山,取其“高耸入云不可跻,面大不可丈量”之意,雄奇险秀的身姿使其至今仍如杨家有女“养在深闺人未识”,“犹抱琵琶半遮面”般神幻迷离,它自古就是著名的产茶名地。小古德生在无量深山中,犹如母亲腹中之胎,得天独厚汲取了母亲的精血,长得浓郁苍翠,钟灵毓秀,丈余高的老茶树比比皆是,被誉为“大山茶王”的古茶树就出于小古德。
 
  
 
      “大山茶王”据传有400多年树龄,树高近10米,树冠呈伞状,枝繁叶茂,蓬勃葱郁,遒劲美观,枝干覆盖了20多平方米的地面,根部直径逾50厘米,合抱难围,蔚为壮观。由于目前国内发现的古茶树多为野茶,而“大山茶王”属栽培型古茶树,具有家茶的典型特征,为国内古茶树中的珍品,也成了无量山中一道独特风景,诉说着无量山小古德久远的故事与历史。
       虎为图腾,火为神圣。在那远古时代,无量山遮天蔽日的原始森林以及出没无常的虎、豹、熊等各类猛兽,让还不够强大的先民一方面选择了崇拜百兽之王虎,另一方面又对驱吓恶兽的火有着一种难以言说的神秘感情。这两样东西都无一例外地成为了小古德部落的圣物,小古德部落长久以来一直以一股纯洁的崇拜之情仰视着这两样圣物——这种情感一直延续下来,并与普洱茶纠结牵绕,千年不散。

      小古德人的爱茶是深刻的,自然的,几乎是一种与生俱来的爱。当地一族甚至直接以“茶”为姓——对茶那种深入骨髓的爱让他们甚至在生活里、在每一次对名姓的亲切呼唤里都不忍离了茶。生在茶林长在茶林跟茶树同长的小古德人,天生对茶有着一种常人难以理解的情愫,那是一种超越了喜爱、甚至超越了崇拜的感情。茶已经成为他们不可割舍的一部分生命。你看小古德的人如何投入地用自己的那一双手亲自制茶就可知道。
      小古德部落善种茶,善制茶。在万事都已经进入机械化生产的时代,因为不可能是大批量地生产,手工制作本来就显出其难得和珍贵来。小古德人坚持了手工制茶工艺的传统,萎凋、揉捻、锅炒、烘焙、筛分和复焙,每一个动作、每一个细节,都投进了无限的感情。他们就像是抚养一个孩子,小心地呵护,认为只有自己才理解自己的孩子。因而,每一个动作,每一个细节,都变得不可复制与替代。茶于他们已不仅仅是茶,制茶也不仅仅是制茶了。在坚持纯手工制茶的工程中,他们完成了与茶的对话,与茶的交流,完成了精神的慰藉;在坚持纯手工制茶的过程中,我们看到的是茶园的春风雨露与茶农的质朴坚守。再喝下无量山小古德的这样一杯手工茶,其口味的独特与出众又是如何能用口言说的呢?

      辛卯年初春,土林茶司的大队人马执着一份对小古德部落的崇敬和小古德部落手工茶的向往,慕名而来,拜访了半山彝寨。精壮的彝人架起了铁锅,以松柴燃火,将茶青炒揉至透,置于骄阳下蒸晒,用石模压制成形,如此如火如荼半月,小古德部落久负盛名的手工制茶便燃着彝人的用心出世了。土林茶司的人一边亲身试验了小古德手工制茶的工艺,一边慨叹制茶古法的神妙,自以为受益无穷。等茶一出来,便迫不及待围着篝火烹了一壶。载歌载舞自是必不可少,伴着缕缕茶香,清幽宛若人间天上,而忘了车马喧。押一口,似是小溪涓涓,甘美爽滑而温暖细腻,人已飘飘乎欲仙。
      只有喝的人知道,口里喝下的是茶,舌头品到的却是生活,心里便感受到茶叶的那一份内在,理解了小古德部落的全部高贵。那一刻,人与人之间的沟通便全都置于无量小古德的这一杯简单而又浓烈的手工茶里了。