台湾名茶：“东方美人”

“东方美人”，该是一个何等风姿绰约的女子，即便冠名于茶叶，也该当是茶中极品，温润甜妙，入口不忍咽的。        
　　多年前，单位组织去九峰山，落脚一台湾人开的山庄。台湾人在九峰山上种菜、制茶，卖到台湾或者出口欧美。山美、水好、茶甜，尤其是那道“东方美人”茶，喉咙口留存的那道回甘长长久久，至今不忘。“东方美人”茶，令人遐想的美名加上名副其实的好茶，令人好奇茶叶本身，该是何等宝物。制茶师的解说却让我们差点跌破眼镜－－“东方美人”是用虫咬过的茶叶烘制的。当时以为，这会不会是茶商故弄玄虚的宣传之道？    
　　因为老家也有古茶三五棵，是一家人一年之茶叶来源，每年春天都得等它的嫩芽长得茁壮时再采摘。童年的我，恨死了采茶这种事。茶叶背面长满茶虫，这些小虫喜群体生活，挤挤挨挨、细细密密、肥硕壮实，令人恐惧至极。如此恶心的家伙，啃噬过的东西竟能制作出天价茶，估计老家人打死都不相信，吹牛罢。       
　　前些日子，居然在厦门再次邂逅“东方美人”。当时，一友人呼我：“晚上到红美人约会。”该男性友人是个公认的正派君子，当然他在说玩笑话。我们这些被召唤的朋友，多数都是“心灵美”的“美人”，赶去赴 “红美人”之约时，虽不奢望浪漫之举，但还真以为那是个夜店之类的迷离场所。        
　　当发现原来那地方唤“土楼红美人”，一家茶馆而已，众人笑倒，我们把店名解读为：土人红楼美，土人当然是我们自己啦。坐在太师椅上，闻着满屋绕梁的茶香，喝着红艳艳的南靖红美人茶，正适合吹牛。        
　　我又搬出当年九峰山的见闻，自以为见多识广。老板说，我们这里就有“东方美人”茶，是用南靖丹桂茶叶精制而成的。老板道，“东方美人”所用的茶叶确实被茶虫啃噬过。这种虫叫小绿蝉，它会分泌一种类似蜂蜜的东西，越是虫咬得厉害的，蜜味越浓。老板搬出许多资料来考证他是言之凿凿。        
　　相传，一台湾茶农素向懒惰，任由茶叶自然生长，从不打理。一次采茶时，他发现自家的新茶芽叶卷曲发黄，产量减半。然而，茶农一年的主要收入就是茶叶，他只好硬着头皮，把这些变色、长虫的茶叶加工出来，送到英国洋行里碰碰运气。不曾想，这些茶叶泡出的茶汤居然橘红透明，喝起来更是甘醇爽口，蜜香浓郁，洋行里的人喜出望外，给出了比平日多一倍的价格，还放话：有多少收购多少。这位茶农把好消息带回家乡，没人相信，大家戏称他风（闽南语，吹牛的意思）。随后，英商把“风茶”呈献给维多利亚女王品尝，水晶杯中，一心两叶优雅起舞，甜美芬芳让人陶醉，女王惊叹不己，命名为“东方美人”。      
　　据说这种小绿蝉只是让茶叶的叶片长不大，但茶叶不皱不巴，而且颜色金黄。“东方美人”也成了有机茶的代名词，因为小绿蝉非常娇气，它们不但怕农药，甚至天气不湿、不暖，或者它们不高兴，就不爬出地面，更不会爬上茶树去吃茶叶。它不出现，茶农们就要哭了。        
　　正是应了“祸兮，福之所倚”，在俗人眼里被视为垃圾的，说不定就是最好的宝。我大胆想着，虽说家乡的茶虫不是台湾的茶虫，家乡的茶虫咬过的茶叶，皱巴巴，像个王麻子。不过，用家乡的虫子咬歪了脸的茶叶来制茶，稍加发挥，说不定也能酿造出一曲茶中神话。       
　　喝了美人茶，老板搬出他的“东方美人”国乐班子，成员全都是女服务员，指导老师说她们只学了一个月，我们以为老板或者指导老师喝多了茶，也在风。国乐班在给我们做“处女秀”时，小姑娘们甚至找不到音阶，吹箫的姑娘气息也不太匀。不过，她们居然还算流畅地合奏完一曲《彩云追月》，真是奇迹。